Wist je dat we een brood pas een volkoren brood mogen noemen wanneer we uitsluitend meel gebruiken en geen bloem toevoegen? Meel omvat de volledige geplette graankorrel, niet alleen de zetmeelrijke kern (=bloem), de kiem en de zemel van de graankorrel. De graankorrels worden eerder geplet dan vermalen.
Boerengaletten
De boerengaletten zijn het meest authentieke brood uit het gamma. Ze ondergaan hetzelfde bakproces als gewone galetten, maar krijgen een extra bloemlaag aan de buitenzijde van het brood. Hierdoor bakt de extra bloem mee in de oven en krijg je die lekker bloemige smaak.